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 5、健身与矿物质
矿物质分为常量元素如钾、钠、钙、 镁、磷等和微量元素如铁、碘、铜、锌、锰、 铬、钒等。
矿物质中的电解质 具有多方面的作用：维持细胞内外液的容量和渗 透压;维持体液的酸碱平衡;维持肌肉和神经的兴 奋性;适宜的电解质会改进体温调节;构成体质。
大强度运动时，维生素和电解质大量消耗，运动能力下降，疲劳产生并难以消除，若不及时补充，就会影响肌细胞的修复及体能的恢复。膳食调查证明维生素b1、b2、a、烟酸、钙等是运动 群易缺乏的元素。蔬菜、水果和某些动物产品 分别含有不同种类的维生素和矿物质。
 6、 健身与水
成年人70%的体重为水分，它参与所有的代谢过 程。普通成人每天大约需要2升左右的水，健美运动员则需要更多。补水不仅对保持运动能力至关重要，而且有助于增肌、减脂。当体液丢失大 于体重的2%时，运动能力下降10-15%，当体液丢失大于体重的5%时，运动能力则下降20-30%。
补充方法：运动前2 小时，补充250-500ml 的液体，运动前即刻补充125-250 的液 体;运动中每隔15-20分钟补充120-250ml
7、健身与膳食纤维
膳食纤维是一类不能被人体消化吸收的多糖。它 在控重方面具有如下的作用：增加饱腹感;减少 进食后胰岛素的变化幅度;消化吸收富含膳食纤 维的食物会消耗更多的热量;降低胆固醇和甘油 三酯，具有清肠的作用。
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