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什么是酪蛋白?酪蛋白的功效与作用!

2014-08-30 责任编辑 : 小编     

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健身——酪蛋白的功效与作用

  我们都只到蛋白在健身中的地位,但是蛋白有很多种,很多人都把目光集中在了乳清蛋白身上,且忽视了其他作用和功效非常好的蛋白质。酪蛋白就是其中之一

  酪蛋白也是一种蛋白质,从牛乳中被分离出来,剩余的部分则被称为乳清蛋白
 
  特性:酪蛋白是一种大型、坚硬、致密、极困难消化分解的蛋白质。
 
  最近的研究发现它还是一种有助于运动员恢复身体压力、受损和过度疲劳的优质蛋白质来源;由于酪蛋白需要更长时间消化,因此可以让身体更有效吸收利用。酪蛋白向血液持续释放氨基酸,帮助人体保持氮。
 
 
  酪蛋白具有pH敏感性,因此在肠胃的酸性环境下可以凝固变成凝胶状。这也是酪蛋白消化率缓慢的原因所在。消化慢有很多好处,可以长时间保护,修复和滋养身体。
 
  酪蛋白对于健身的好处
 
  酪蛋白广泛应用于运动员饮食增补剂,因为它分解缓慢,可以持续不断提供蛋白质。它还提供抗分解特性,帮助男女运动员抑制蛋白质分解。
 
  当然,酪蛋白不仅仅适合运动员消费,每个人都需要在饮食中包含足够的蛋白质。但如果无法从食物获得足够数量,酪蛋白就是很好的营养补充剂来源。
 
 
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