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【健身和鸡蛋】最好的蛋白质来源(3)

2015-01-02 责任编辑 : 小编     

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  5.炒鸡蛋:

  最好用中火,忌用大火,否则会损失大量营养,还会让鸡蛋变硬;但火太小了也不行,因为时间长了水分丢失过度,影响质感。

【健身和鸡蛋】最好的蛋白质来源

  鸡蛋到底吃多少个才适合呢?

  如果你是男性,高强度力量训练40分钟以上,那么你需要在训练后立即补充25g-30g的蛋白质,每一个鸡蛋白有3g的蛋质,这样就是8-10个鸡蛋白左右。

  同时你需要搭配适量的高升糖碳水化合物(例如:香蕉)。训练后的那餐不建议吃含脂肪食物,因为会减缓吸收,所以训练后都是建议吃鸡蛋白不吃蛋黄。

【健身和鸡蛋】最好的蛋白质来源

  鸡蛋该如何吃?应该避免蛋黄摄入吗?

  其实不必那么极端,蛋黄含有丰富的维生素,包含生物素(biotin)、叶酸(folate)、胆硷(choline)、核黄素(riboflavin)、维生素B6和B12,以及增肌的矿物质,(例如:铁质、磷和锌),虽然蛋黄可能会增加胆固醇,但偶尔吃些全蛋还是不错的!

  鸡蛋黄在锻炼以外的时间也可以吃,只要一天的总脂肪摄入量不超标即可。若你是在减脂期,一天大概摄入2-3个蛋黄没问题,增肌期则可摄入4-5个蛋黄;蛋黄里也有3g的蛋白质左右,若有吃的话,记得把它也计算在你蛋白质摄入里。

【健身和鸡蛋】最好的蛋白质来源

  特别需要注意的是:茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃产生刺激作用,影响胃肠的消化功能。

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