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 2、谷氨酰胺
名字听起来有点怪，分子式也更复杂了一些。其实谷氨酰胺是在血浆和骨骼肌中含量最丰富的一种氨基酸，是人体里面本来就含有的物质。它能够占到肌肉里游离氨基酸池总量的60％以上。
有各种研究的证据表明，谷氨酰胺对保持骨骼肌蛋白质的水平，维持免疫系统功能，和调节葡萄糖／糖原代谢都有重要作用。所以，近些年来谷氨酰胺也被归为条件必需氨基酸。
同时，谷氨酰胺是一种挖掘肌肉功能潜力的关键物质，是增长肌肉和力量的必需营养元素，所以也就是一种常见的运动补剂了。维持谷氨酰胺在体内的储量，对于保持骨骼肌体积（就是肌肉的发达与否）有着重要的作用。
但是，对于谷氨酰胺的最佳补充剂量还没有确定。但是已经有研究认为，在大运动量训练，尤其是比较集中的力量练习期间，每天可以口服2g的谷氨酰胺来满足肌肉的需要。
 3、肉碱
肉碱的化学名称是3一羟一4一三甲胺基丁酸。它有两种立体构型，即左旋肉碱(L一肉碱)和右旋肉碱(D一肉碱)。
右旋肉碱完全无活性，对人体代谢起作用、在人体内具有生物活性的是左旋肉碱。所以我们说的肉碱指的就是左旋肉碱。
肉碱是脂肪酸代谢过程中肉碱脂酰基转移酶的组成成分，起促进活化的长链脂肪酸转移进人线粒体内的作用。所以，肉碱是转运脂肪酸的载体，是脂肪酸氧化供能必需的前提。
此外，肉碱还能促进支链氨基酸的氧化利用，保证运动的持续进行；帮助机体清除过多乳酸，提高做功能力，促进氨的降解，促进运动性疲劳恢复。所以是一种非常重要的，常用的运动补剂，和帮助减少身体脂肪含量的药物。
常用量是1-6g每天。也有理论建议按每天0.3g／kg体重来摄入。要注意的是，有研究报道口服左旋肉碱1—15g，可能会有短暂轻微的腹泻，并没有发现其他不良反应。所以，口服左旋肉碱是相对安全的。但是，同样在目前对于肉碱的剂量和服用方式的研究尚不成熟，还需要进一步确定。
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