训练后喝豆浆的效果如何? 在健身房会常常听到教练和学员以下这样的对话 教练:今天练完之后要喝点乳清蛋白来补充营养,因为有蛋白质才能增肌。 学员:教练,我可不可以喝豆浆来代替乳清。 教练:可是乳清比较好吸收。 学员:是,但是我听说"植物性"蛋白对身体比较好。 教练:乳清的热量比豆浆较低。 学员:但是豆浆比较便宜。 教练:....... 关于豆浆到底适不适合当重训后的营养补充品的这个争议,美国McMaster University的教授Stuart M. Phillips博士曾经做了一个训后饮用牛奶和豆浆效果的研究比较。 就是找了56位年轻人来分成三组,分别在做完阻力训练后喝同等热量和蛋白质的无脂牛奶(18人)、豆浆(19人)、纯热量的运动饮料(19人)。 这56位年轻人就这样练完喝牛奶、豆浆、运动饮料,每周5天持续了12周。每次都是在运动后立刻喝,一小时后再喝一次。然后每次在训练的前后都测量一次肌肉量、肌纤维、肌长、肌肥。 经过了12周的实验,喝牛奶的肌肉增加了6.2%,喝豆浆的增加了4.4%,喝运动饮料的增加了3.7%。 此外喝牛奶的力气会增加比较多,尤其是在腿部肌群,另外在减脂方面体脂肪降了5.5%,喝豆浆的却只少了1.5%。另外牛奶在运动后补充体内水分的效果比运动饮料更优。 看完以上报告后是否有疑问为何不弄个乳清蛋白组来比较? 想想应该是经费有限的原因。看完以上的研究结果,训练后该喝牛奶还是豆浆相信大家心中都应该至少有个谱了。 豆浆也含有很多蛋白质,但是没有动物蛋白的氨基酸配比好。推荐阅读——健身:吃动物蛋白还是植物蛋白? 运动完没带乳清或是运动饮料的话,我会选择去买牛奶来喝。一份高蛋白乳清的蛋白质含量是25g左右,牛奶每100ml所含的蛋白质大约3.2g上下。所以如果要用牛奶来达到和乳清一样的增肌功效的话,那就要一次喝个一大桶才够。 (注:关注健身吧微信公众平台,订阅号搜索 “ 健身吧网 ” 或 “ 点击扫描关注 ”)
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